NPO法人ここからつながるスポーツ地球家族はヴィッセル神戸で活躍した元Jリーガー内藤 潤が代表理事を務めるNPOです。

～重ね煮～
陰陽と野菜を重ね合わせておなべの中でじっくりとお野菜の旨みをたっぷり出す調理法です。
美味しいだけではなく身体に吸収されやすくなり健康な身体づくりにもつながります。
お野菜の旨みを自然の調味料とすることでシンプルな調理法で美味しいメニューがたくさん作れるところも家族の食卓をまかされるわたしたちにとっては嬉しい限りです。

けれどもおいしーく基本の重ね煮を作るのは感覚をつかまないと案外難しかったりします。
感覚がつかめると驚くほど基本の重ね煮が美味しくなりどんどんとメニューのレパートリーが広がります。
時間が足りない私達の今のライフスタイルにもぴったりです。

たくさんたくさん調理を重ねていくとその季節の旬の素材たちがどんな味付けでどんなふうにアレンジしてほしいかなど語りかけてくれます。
そんな重ね煮のレッスンを私達と一緒に楽しみつつ計り知れない野菜のパワーと重ね煮の奥深さを体感していきませんか。
食がいのちとつながっていることも感じて頂けると思います。
基本習得コースをはじめとし季節の旬の素材を存分に使う春夏秋冬一年を通して学ぶコースを予定しております。

ここから食育フードスタイリストの内藤は、今までたくさんの食に関するエキスパートの方々と一緒にいろんな食の流儀を学ばせて頂きつつ食のお仕事をしてきました。
その中で気づいたことはどんな調理法でもレシピが美味しい料理を作るのではなくその作る人自身の思いやエネルギーが一番大切だと実感しました。
素材や下ごしらえに愛や感謝を込める。そこが一番お料理が美味しくなるコツだと思っています。
重ね煮はそんなコツを体感できる調理法です。
こころとからだのバランスを取れるお料理法でもあるように思っております。
今回、幼少時代から重ね煮の生活を体感し、病院での養生食を重ね煮で作ることをされたパイオニアでもある戸練ミナさんとの素敵な出会いにより共感しあいこのスクールの実現に至りました。
重ね煮の講習だけでなく食を通じてたくさんの学んできたことをみなさんと分かち合うことができれば幸いです。みなさまのご参加をお待ちしております。

～こころとからだはつながっている～NPOここからがお伝えしたいこと食を通して学んでくだされば幸いです！！

日程：季節の旬を感じるコース　春　３回完結　各回とも１０：３０～１３：００
第１回　３月１２日（木）キャベツの重ね煮にはコツがあります！
第２回　４月１６日（木）重ね煮でホワイトソース！春ジャガイモ！
第３回　５月１４日（木）毎日でも食べたい　お野菜たっぷりひじき煮

内容：
第１回
キャベツの重ね煮にはコツがあります！
キャベツ・えのき・新たまねぎの重ね煮！
火の通りやすいキャベツのきれいなグリーンとシャキシャキの食感が残るように重ね煮にひと工夫します！
メニュー：春キャベツとポテトの白味噌ソースグラタン／和風サンド／ベーコンスープ

第２回
重ね煮でホワイトソース！春ジャガイモ！
ジャガイモ・たまねぎ・にんじんの重ね煮
ジャガイモを使って驚きのホワイトソースを作ります。
ジャガイモ、たまねぎ、にんじんといえば・・・みんなの大好物　肉じゃが！！アレンジも楽しみにな重ね煮です！
メニュー：ポタージュスープ／温野菜のホワイトソース添え／肉じゃが

第３回
毎日でも食べたい　お野菜たっぷりひじき煮
糸こんにゃく・しいたけ・ひじき・うす揚げ・大豆・たまねぎ・にんじんの重ね煮
野菜たっぷりと一緒に重ね煮したひじき煮は、とってもまろやかで食べやすいお味になります。子ども達にも人気のアレンジメニューもご紹介！
メニュー：洋風ちらし寿司仕立て／ちくわサラダ／野菜のポタージュ

参加費：１６．５００円（３回コース・材料費込・税込み）
１回毎５，５００円の参加ごとのお支払いも可能です。お申込みの際にお伝え下さい。
ご参加できない場合振り替日に参加も可能です。小さなお子様はご一緒にご参加が出来ます♪
季節を感じる通年コースにご参加いただくにはこの基本習得コースの終了が必須となります！

定員：２０名（先着順となりますので定員になり次第締め切らせ頂きます）

会場：神戸ハーバーランドここからコミュニティースペース　ここからサロン（JR神戸駅より徒歩５分）

メイン講師：パティス　キュイジーヌ慶奈　戸練　ミナ

お申込み方法：まずは、メールにてお名前・メールアドレス・ご連絡先をお知らせ下さいませ。
会場などお申込み詳細をお知らせいたします。
cocokarafamily@yahoo.co.jpまでお願いいたします。